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Aktuelle Speisekarte

Lieber Gast, hier finden Sie einen kleinen Auszug unserer Speisekarte. Durch einen stetigen Wechsel unserer Speisekarte & und täglichem Einkauf können wir nicht garantieren, dass die Online Speisekarte mit unserer aktuellen Speisekarte im Restaurant übereinstimmt. Wir bitten um Ihr Verständis.  

 
 

Gänsbauer´ s Spaziergang

  1. Tabouleh Salat
    weißer Quinoa | Beluga Linsen  Granatapfel | 10,50€

  2. Kaltschale von Rucola
    Honigmelone mit Lillet glasiert | Zitronen Öl | 8,50€   

  3. Kalbsleber, gebraten
    Mandeln in verschiedener Textuer | Zwetschge | 15,50
  4. Kalbsrücken, rosa gebraten &  und Kalbsbug, geschmort im Duett
    Speckwürfel | Balsamico Perlzwiebel | Paprikacreme | Kaiserschoten und Kichererbsen | 29€

  5. Süße Verführung
    Zitronenparfait | Maracujasorbet | gegrillte Ananas | Maracujasorbet | Marzipanküchlein | 14€

  6. 5 – Gang Menü    75€
    inklusive Weinbegleitung + 28€


Gänsbauer´s Fischmenü

  1. Bachsaibling
    Apfel - Endiviensalat | Gurke | geeiste Joghurtperlen |14€

  2. Makrele, gebraten
    Erdnuss | Erbsencreme | Gewürz Öl | 14.50€

     
  3. Kabeljau im Pergament gegart
    glasiertes Karottenpüree | süß und sauer eingelegtes Sommergemüse |  27 €

  4. noch etwas kleines Süßes
    Zwetschge, eingelegt | weißes Schokoladenmousse | 9€


  5. 4 – Gang Menü    62€ €

Gänsbauer´s Vegi Menü

  1. Tomate - Mozzarella
    eingelegter Mozzarella | Winzerer Tomaten | schwarzer Sesam | 14 €

  2. Kaltschale von Rucola
    Honigmelone mit Lillet glasiert | Zitronen Öl | 8,50€
  3. Aubergine, gebraten
    glasiertes Karottenpüree | Paprikacreme | Feta | OIiventapinade | 22

  4. Käsevariation
    Deutschland | Frankreich | Schweiz    16€

  5. 4 – Gang Menü     58 €


Liebe Gäste, der Gesetzgeber verpflichtet uns seit Januar 2015 Allergene jeglicher Art zu deklarieren. Da wir eine Kreuzkontaminationen in der Küche nicht ausschließen können, erklären wir, dass jedes Gericht Spuren von Eiern, Milchprodukten, Krebstieren, Gluten, Nüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Weichtieren und Sulfit enthalten kann. Wenn Sie gegen etwas allergisch sind, sprechen Sie uns bitte an, wir beraten Sie gerne individuell und fachgerecht.

Alle Komponenten aus den Menüs können Sie auch gerne einzeln bestellen oder individuell Ihr persönliches Menü erstellen.

Sollten Sie Fragen bezüglich Allergene in unserem Essen haben, wenden Sie sich bitte an unser Service-Team, das Ihnen bei der Auswahl gerne behilflich ist. Lieber Gast, wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass Sie gerne mit Ihrer EC - Karte bezahlen können.